MUQUECA DE PEIXE DA LIZ SUPER SIMPLES

PARA 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

1 KG DE CORVINA EM POSTAS TEMPERADAS COM 2 LIMÕES E 4 DENTES DE ALHO E SAL (MARINAR POR UMA HORA)

3 TOMATES MADUROS CORTADOS EM LASCAS COM SEMENTE E TUDO

1/2 RAMO DE COENTRO E 1/2 DE SALSINHA PICADINHOS

6 DENTES GRANDES DE ALHO

1 GARRAFINHA DE LEITE DE COCO

1/2 EMBALAGEM DE MOLHO PRONTO DE TOMATE

2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO DE CANOLA

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE EXTRA VIRGEM

SAL À GOSTO


COMO FAZER:

DOURAR O ALHO NO ÓLEO DE CANOLA. QUANDO BEM DOURADO JUNTAR COENTRO, SALSINHA E TOMATE COM UMA POUQUINHO DE SAL.
DEIXAR COZINHAR POR 7 MINUTOS EM FOGO BAIXO COM PANELA TAMPADA.
MISTURAR O LEITE DE COCO E MOLHO PRONTO. ARRUMAR AS POSTAS DO PEIXE E DEIXAR COZINHAR POR 20 MINUTOS AFUNDADAS NO MOLHO, SEM MEXER.
DESLIGAR O FOGO. ESPERE ESFRIAR UM POUCO E ACRESCENTE O AZEITE.

HOJE EU FIZ NO ALMOÇO. FICOU UMA DELÍCIA.
UMA BOA IDÉIA É TIRAR UMAS 6 CONCHAS DO CALDO E LEVAR AO FOGO COM 3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE MANDIOCA. DÁ UM BELO PIRÃO.

EU SERVI COM FAROFA PRONTA DE MILHO E ARROZ DE ALHO.

BOM APETITE!!!!!

Liz

Creme de tomate

8 tomates
2 batatas médias
Noz moscada
Sal
4 dentes de alho
Azeite para refogar

Corte as batatas e os tomates grandes sem muita preocupação. Doure o alho numa panela de pressão no azeite, ou óleo de canola se preferir. Acrescente as batatas e tomates, sal a gosto e noz moscada. Se quiser fica muito bom um cubinho de caldo knor, pode ser de frando ou vegetais. Depois coloque água o suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinho por 10 minutos em fogo médio. Depois acerte se sal se precisar.

Importante: Eu faço muito rápido, pois não gosto de ficar muito tempo na cozinha a pós um dia de trabalho. Então ponho tomates e batatas com casca mesmo. Achamos uma delícia assim. Mas fica mais delicado o sabor e textura melhor se previamente retirar a casca do tomate e utilizar as batatas descascadas.

Tem pessoas que tiram a casca do tomate no forno ou existem outras técnicas. Acho mais rápido colocá-los em uma panela de aguá fervendo, inteiros e em pouco tempo a casca se enruga. Então retire da panela e vá puxando a casquinha com ajuda de garfo e faca. Sai tudinho.


Bom apetite!

Arroz com camarão da Liz

É um dos pratos que preparo em casa rapidinho. MUITO BOM!

Ingredientes:

½ Kg de camarões grandes inteiros
4 dentes de alho grandes
Azeite para refogar
Açafrão
1 xícara de arroz
cheiro verde à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela ferva 1 ½ xícara de água e jogue o arroz para cozinhar com sal a gosto. Reserve.
Lave bem os camarões. Amasse o alho e refogue até dourar e acrescente os camarões até ficarem rosados. Acrescente o sal, cheiro verde e o açafrão a gosto. Eu ponho aos poucos até ficar bem amarelinho. Depois misture o arroz cozido. Caso ele cozinhe pouco com esta quantidade de água acrescente aos pouco para que fique cozido ao seu gosto.

Importante: este prato é preparado rapidinho. Leva em torno de 20 minutos. O segredo para rapidez é: enquanto o arroz estiver cozinhando já prepare o camarão. Não tem problema se ficar pronto antes, só não pode ficar cozinhando mais do que o necessário, pois o camarão tende a ficar borrachudo.

Bom apetite!!!!
Liz

Bolo de casca de banana

BOLO DE CASCA DE BANANA

INGREDIENTES:
Massa:
§ 4 unidades de casca de banana
§ 2 unidades de ovo
§ 2 xícaras de leite
§ 2 colheres de margarina
§ 3 xícaras de chá de açúcar
§ 3 xícaras de chá de farinha de rosca
§ 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura:
§ 1/2 xícara de chá de açúcar
§ 1 xícara e 1/2 de chá de água
§ 4 unidades de banana
§ 1/2 unidade de limão
Veja a tabela de conversão de medidas.(gramas para xícaras, colheres, etc.)
1h 00min
20 porções
MODO DE PREPARO:
1. Lave as bananas e descasque.
2. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa.
3. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira.
4. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana.
5. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca.
6. Mexa bem.
7. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento.
8. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha.
9. Leve ao forno médio pré- aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Para a cobertura:
1. Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo.
2. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão.
3. Cozinhe.
4. Cubra o bolo ainda quente.
5. Dica: banana é rica em potássio.

Receitas da Liz

Delícia!!!!!
Cozinhar, para quem é um prazer..... que venha dividir experiência comigo....

Para quem tem somente como prazer comer gostosuras.... Passe no Subtropical..... hahaha